Congélateurs de cols Eno

Méthode Champenoise, disponible en 3 – 7 – 10 – 24 – 32 postes pour clarifier le vin après la fermentation en bouteille. Nos congélateurs pour cols de bouteille sont des appareils frigorifiques équipés d’une cuve en acier inoxydable remplie de glycol non toxique, refroidi à une température jusqu’à -25°C réglable sur le thermostat prévu à cet effet. Au-dessus de cette cuve se trouve une grille à trous circulaires munie d’un joint en caoutchouc spécial, dans lesquels sont insérées les bouteilles renversées. La partie du col de la bouteille immergée dans le glycol à -25°C gèle rapidement (environ 2 minutes), ce qui permet d’éliminer rapidement la lie accumulée dans la partie gelée lorsque la bouteille est retournée. Un agitateur spécial maintient la température du glycol uniforme en le remuant constamment.