Pressoirs rationnels

Le pressoir à vin est une machine fondamentale en œnologie. Il sert à presser le marc après la fermentation alcoolique ou à fouler directement le raisin. Il descend grâce à un mouvement mécanique à cliquet et à une vis sans fin en acier à haute résistance. La cage en bois est fabriquée en hêtre étuvé et est fermée par des goupilles.