Die Monoblocks und die Ausrüstungen dieses Abschnitts werden für die Endphase der Produktion von Schaumwein nach der klassischen Methode konzipiert und realisiert: die Degorgement.
Es folgt, in einer Luft freien Umgebung, die endgültige Deckelung mit traditionellen Kork Kappen und Metalldraht Käfigen… aber dieser Punkt die klassische Methode Sekt ist bereit, die renommiertesten Etiketten zu akzeptieren!