Flottatori “Eco/Lux”

La flottazione è una tecnica di separazione che sfrutta le differenze di masse specifiche tra i solidi e il liquido in cui sono contenuti, portandoli in superficie tramite gas particolari (aria azoto) o agenti flottanti (gelatine, bentonite, etc). E’ un procedimento che permette la chiarifica dei mosti e del vino ed è indicato per mosti bianchi e rosé. I vantaggi sono: risparmio tempo e costo limitando l’uso del refrigeratore permette di ottenere un prodotto privo di sostanze indesiderate che possono interferire negativamente con la fermentazione; rende il vino “stabile” per essere conservato o commercializzato liberandolo da depositi e velature.