Máquinas enológicas

ROLLTEC es la mesa seleccionadora de rodillos diseñada para separar los granos de uva de todas las partes no deseadas, como los escobajos, las hojas, los tallos, los granos pequeños inmaduros o secos y otros cuerpos extraños. ROLLTEC está equipada con una tolva vibratoria a la entrada de la máquina que distribuye el producto uniformemente sobre los rodillos de separación. La serie de rodillos se divide en dos partes; en la primera sección hay seis ejes de rodillos giratorios con un perfil diseñado adecuadamente para la eliminación de granos de uva inmaduros, secos, pequeños, granujas, etc.; en la segunda sección hay diecinueve ejes de rodillos giratorios con un perfil diseñado para permitir que los granos de uva intactos pasen por debajo, reteniendo los escobajos y los rabillos de las hojas hasta que se eliminan hacia el transportador de descarga. El espacio entre los rodillos se ajusta de forma sencilla y continua mediante unos mandos especiales situados en el exterior de la máquina. El ajuste del primer juego de rodillos es independiente del segundo juego, de modo que el trabajo puede adaptarse óptimamente tanto para la separación del millerandage como para el cribado de los granos de uva no dañados.

Máquina destinada a la selección manual de uvas enteras vendimiadas a mano o a máquina, o de uvas despalilladas, con el fin de eliminar todos los componentes no deseados, como uvas y racimos estropeados, racimos inmaduros, hojas y otros cuerpos extraños. El avance de la uva se consigue mediante la vibración de la mesa de trabajo a través de la acción combinada de motovibradores especiales. En su parte inicial, la encimera dispone de una rejilla de goteo para la recuperación inmediata del líquido sobrante (debe florecer) mediante una cubeta situada debajo equipada con una conexión de garolla u otras bajo pedido. Unos raíles especiales a lo largo de toda la mesa, que pueden desmontarse rápidamente, facilitan la separación y el avance del producto de desecho del destinado a un procesamiento posterior. Cuadro eléctrico con variador electrónico (inversor), que permite variar rápidamente la velocidad de avance del producto.

Las cintas elevadoras se utilizan para transportar con sumo cuidado uvas en racimos, uvas despalilladas u orujos fermentados. Las cintas elevadoras serie M250 - M400 son de ruedas y están equipadas con 4 ruedas, 2 de ellas giratorias, para facilitar el desplazamiento. Pueden suministrarse en varias longitudes, en función de las necesidades, y están equipadas de serie con un pistón hidráulico controlado por una bomba manual para ajustar la altura. La cinta transportadora es de PVC adecuado para el contacto con alimentos, con mozos con perfil cóncavo H=50 mm. La estructura de la cinta es de doble canal para que la limpieza entre las bandas superior e inferior sea muy fácil. La cinta también está equipada con un raspador con cubeta de recogida. Bajo pedido, puede equiparse con un variador de revoluciones.

TS800 se utiliza para la eliminación manual de todos los componentes dañinos, es decir, uvas estropeadas, racimos inmaduros, hojas y otros cuerpos extraños. Se pueden suministrar en varias longitudes y regulables en altura hasta 5 posiciones, en función de las necesidades. La cinta transportadora es de PVC adecuado para el contacto con alimentos. Se ha puesto especial cuidado en facilitar la limpieza de la máquina: la puerta trasera se abre y permite limpiar rápidamente el canal inferior de la mesa; la superficie superior donde descansa la cinta está perforada para permitir que el agua de aclarado se escurra, evitando que se acumule bajo la cinta. El líquido que sale de estos orificios se recupera en dos cubetas especiales. TS800 también está equipada con un raspador con cubeta de recogida. La clasificación se ve facilitada por los canales especiales de separación: las uvas y los racimos sanos avanzan hacia el centro, mientras que todas las partes estropeadas o extrañas se transportan a los dos lados.

Colocado antes de la mesa de selección, el TVD1 permite dosificar y distribuir uniformemente la uva, facilitando la selección del producto. El avance de la uva se produce gracias a la vibración del nivel horizontal que, al estar perforado en la mitad de su longitud, permite recuperar el mosto sobrante y realizar una primera limpieza de la uva. El TVD1 también puede utilizarse antes de la despalilladora para alimentar las uvas de manera uniforme y consistente. Es posible equipar el TVD1 con un variador electrónico de velocidad (inversor) para variar inmediatamente la velocidad de avance del producto que se está procesando.

DREAM es la nueva despalilladora para el procesamiento delicado de las uvas. La máquina está fabricada con gruesas chapas de acero inoxidable y grandes perfiles para conseguir una estructura sólida y robusta. El despalillado de las uvas se consigue mediante el movimiento ondulante de una jaula de plástico convenientemente perforada. El resultado es una acción suave que permite desprender la uva de los escobajos, dejándola intacta, incluso en el caso de uvas difíciles de despalillar.

Despalilladoras de nueva generación, diseñadas para conseguir el mejor resultado de calidad y al mismo tiempo ser extremadamente adaptables al producto, minimizando la cantidad de MOG y facilitando el desmontaje y la limpieza. Las despalilladoras DINAMICA se distinguen por la modularidad de la altura de descarga (con patas telescópicas y/o bastidores telescópicos) para su uso en líneas de clasificación manuales y automáticas, equipamiento de serie como batidores con cuchillas totalmente de goma ajustables en altura e inclinación, jaulas de PVC de espesor aumentado (10 mm) con orificios redondos de 24, 22, 19 mm o progresivos, para Dinamica 60 y Dinamica 100. Los modelos Dinamica 150/250 están equipados de serie con ejes batidores y jaulas de acero inoxidable (ejes batidores con cuchillas de goma y jaulas de PVC bajo pedido). Todos los modelos están equipados con un variador electrónico de velocidad para la parte de despalillado, las unidades de trituración de goma alimentaria con distancia motorizada independiente y ajustable externamente.

La alimentación de la máquina se regula mediante un sinfín, situado en la tolva receptora. A continuación, las uvas son recogidas por el eje de despalillado, que gira dentro de la jaula perforada (rejilla) con orificios adaptados a las variedades de uva y a los distintos métodos de vendimia. La chapa de la rejilla tiene agujeros redondos avellanados que evitan que los escobajos se rompan. La velocidad de trabajo es variable y se pueden realizar ajustes para obtener uvas enteras. A continuación, las uvas caen sobre rodillos de goma de dientes pequeños, que garantizan una trituración adecuada, ajustable mediante dos volantes situados en el exterior de la máquina.

La despalilladora F50 está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304 y está equipada con una gran tolva de carga con cuello de alimentación, tambor giratorio y unidad de trituración con rodillos de goma. Un acoplamiento mecánico permite desembragar rápidamente la unidad de trituración (RG) si se desea eliminar la fase de trituración. El eje despalillador tiene una velocidad de 500 rpm/min a la 1° velocidad y de 650 rpm/min a la 2°velocidad. La velocidad de la máquina se modifica mediante la correa de transmisión.