Machines œnologiques

ROLLTEC est la table de tri à rouleaux conçue pour séparer les baies de raisin de toutes les parties indésirables, telles que les tiges des feuilles, les feuilles, les rafles, les petites baies non mûres ou séchées et d'autres corps étrangers. La ROLLTEC est équipée d'une trémie vibrante à l'entrée de la machine qui distribue le produit uniformément sur les rouleaux de séparation. La série de rouleaux est divisée en deux parties ; dans la première section, il y a six axes de rouleaux rotatifs avec un profil adapté à l'élimination des petites baies non mûres, des baies sèches, des petits raisins, des pépins de raisin, etc. ; dans la deuxième section, il y a dix-neuf axes de rouleaux rotatifs avec un profil conçu pour permettre aux baies intactes de passer en dessous, en retenant les tiges et les pétioles des feuilles jusqu'à ce qu'elles soient éliminées vers le convoyeur d'évacuation. L'espace entre les rouleaux est facilement et continuellement réglable au moyen de boutons spéciaux situés à l'extérieur de la machine. Le réglage de la première série de rouleaux est indépendant de la deuxième série de rouleaux, de sorte que le travail peut être adapté de manière optimale à la fois à la séparation du millerandage et au criblage des raisins non endommagés.

Machine conçue pour la sélection manuelle de raisins entiers récoltés à la main ou à la machine, ou de raisins égrappés, afin d'éliminer tous les éléments indésirables tels que les raisins abîmés, les grappes non mûres, les feuilles et autres corps étrangers. Les raisins avancent grâce à la vibration du plan de travail par l'action combinée de moteurs-vibrateurs spéciaux. Dans sa partie initiale, le plan de travail est doté d'une grille d'égouttage pour la récupération immédiate du liquide excédentaire (bourre de moût) au moyen d'un bassin situé en dessous et équipé d'un raccord garolla ou d'autres dispositifs sur demande. Des rails spéciaux sur toute la longueur de la table, rapidement amovibles, facilitent la séparation et l'avancement des déchets par rapport aux produits destinés à un traitement ultérieur. Tableau de commande électrique avec variateur électronique (inverter), qui permet une variation rapide de la vitesse d'alimentation du produit.

Les bandes élévatrices sont utilisées pour transporter avec le plus grand soin le raisin en grappes, le raisin égrappé ou le marc de raisin fermenté. Les bandes élévatrices des séries M250 - M400 sont à roues et équipées de 4 roues, dont 2 pivotantes, pour faciliter les déplacements. Elles peuvent être fournies en différentes longueurs, selon les besoins, et sont équipées de série d'un piston hydraulique commandé par une pompe manuelle pour le réglage de la hauteur. La bande transporteuse est en PVC apte au contact avec les denrées alimentaires, avec des faces de profil concave H=50 mm. La structure de la bande est à double canal, de sorte que le nettoyage entre la bande supérieure et la bande inférieure soit très facile. La bande est également équipée d'un racleur avec bac de récupération. Sur demande, il peut être équipé d'un variateur de vitesse.

La TS800 est utilisée le retrait manuel de tous les composants nuisibles, c'est-à-dire les raisins gâtés, les grappes non mûres, les feuilles et autres corps étrangers. Elles peuvent être fournies en différentes longueurs et réglées en hauteur sur 5 positions, en fonction des besoins. La bande transporteuse est en PVC adaptée au contact alimentaire. Une attention particulière a été prêtée à la facilité de nettoyage de la machine : la porte arrière s'ouvre et permet un nettoyage rapide du canal inférieur de la table ; le plan supérieur où repose le tapis est perforé pour permettre l'écoulement de l'eau de rinçage, en évitant qu'elle ne stagne sous le tapis. Le liquide qui sort de ces trous est récupéré par deux bacs spéciaux. La TS800 est également équipée d'un racleur avec bac de récupération. Le tri est facilité par les canaux de séparation spéciaux : les raisins et les grappes sains avancent vers le centre, tandis que toutes les parties abîmées ou étrangères sont acheminées vers les deux côtés.

Placée avant la table de tri, la TVD1 permet de doser et de distribuer uniformément les raisins, facilitant le tri des produits. L'avancement du raison se fait grâce à la vibration du plan horizontal qui, perforé sur la moitié de sa longueur, permet de récupérer le moût excédentaire et d'effectuer un premier nettoyage du raisin. La TVD1 peut également être utilisée avant l'égrappoir pour alimenter les raisins de manière constante et uniforme. Il est possible d'équiper la TVD1 d'un variateur de vitesse électronique (inverter) afin de faire varier immédiatement la vitesse d'alimentation du produit traité.

DREAM est le nouvel égrappoir conçu pour le traitement en douceur des raisins. La machine est fabriquée en tôles d'acier inoxydable épaisses et en grands profilés, ce qui lui confère une structure solide et robuste. L'égrappage du raisin est réalisé par le mouvement ondulatoire d'une cage en plastique convenablement perforée. Cela produit une action douce qui permet de détacher les raisins des tiges, en les laissant intacts, même dans le cas de raisins difficiles à égrapper.

Égrappoir-broyeur de nouvelle génération, conçu pour obtenir le meilleur résultat qualitatif et en même temps aidé par une extrême adaptabilité au produit, qui réduit au maximum la quantité de MOG et facilite les opérations de démontage et de nettoyage. Les égrappoirs DINAMICA se distinguent par la modularité de la hauteur de déchargement (avec pieds télescopiques et/ou cadres télescopiques) pour l'utilisation dans des lignes de triage manuelles et automatiques, des équipements standard tels que des batteurs avec des lames entièrement en caoutchouc réglables en hauteur et en inclinaison, des cages en PVC d'épaisseur accrue (10 mm) avec des trous ronds de 24, 22, 19 mm ou progressifs, pour les Dinamica 60 et Dinamica 100. Les modèles Dinamica 150/250 sont équipés de série d'arbres de battage et de cages en acier inoxydable (arbres de battage avec pales en caoutchouc et cages en PVC sur demande). Tous les modèles sont équipés d'un variateur de vitesse électronique pour la partie égrappage, les unités de broyage du caoutchouc alimentaire sont motorisées indépendamment et leur distance par rapport à l'extérieur est réglable.

La machine est alimentée par une vis sans fin, située dans la trémie de réception. Les raisins sont ensuite pris par l'arbre de l'égrappoir, qui tourne à l'intérieur de la cage perforée (grille) avec des trous adaptés aux variétés de raisin et aux différentes méthodes de récolte. La grille est percée de trous ronds et évasés qui empêchent la déchirure des rafles. La vitesse de travail est variable et des réglages peuvent être effectués pour obtenir des raisins entiers. Les raisins tombent ensuite sur des rouleaux en caoutchouc à petites dents, qui assurent un broyage adéquat, réglable au moyen de deux volants situés à l'extérieur de la machine.

L'égrappoir F50 est entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304 et est équipé d'une grande trémie de chargement avec goulot d'alimentation, d'un tambour rotatif et d'un groupe de broyage avec rouleaux en caoutchouc. Un joint mécanique permet de désengager rapidement l'unité de broyage (RG) si l'on souhaite éliminer la phase de broyage. L'arbre d'égrappage a une vitesse de 500 tr/min en 1ère vitesse et de 650 tr/min en 2ème vitesse. La vitesse de la machine est modifiée par la courroie d'entraînement.