Réfrigération

Congélateurs professionnels de cols de bouteilles pour le processus de dégorgement, au service des caves les plus exigeantes. Ces réfrigérateurs pour basse température permettent de refroidir un mélange composé d'eau et de propylène glycol de qualité alimentaire jusqu'à une température de -28°C. Le processus de congélation s'effectue en immergeant le col de la bouteille dans la solution réfrigérée pendant 6 à 8 minutes. Nos congélateurs de cols de bouteille sont des réfrigérateurs industriels pour basse température.

Méthode Champenoise, disponible en 3 - 7 - 10 - 24 - 32 postes pour clarifier le vin après la fermentation en bouteille. Moteur monophasé ou triphasé pour le modèle ENO32TF.

Réfrigération et chauffage à échange direct à haut rendement. Groupes frigorifiques chaud/froid - coaxiaux avec échange direct, contrôle de la condensation, dégivrage par inversion de cycle pour la version chaud/froid uniquement. Sans échangeur et sans cuve de stockage de la solution glycolée.

Réfrigération et chauffage à échange direct à haut rendement. Groupes frigorifiques chaud/froid - coaxiaux avec échange direct, contrôle de la condensation, dégivrage par inversion de cycle pour la version chaud/froid uniquement. Sans échangeur et sans cuve de stockage de la solution glycolée.

Groupes frigorifiques de grande puissance pour la production de solution froide de glycol avec un rendement de 50000F/h à 500000F/h.

MINICOLD est un réfrigérateur polyvalent pouvant être facilement déplacé d'une installation à l'autre car il est équipé de roues et est alimenté par une prise électrique monophasée de 220v. Il peut être associé à une cuve de 15/20 hl équipée d'une bande réfrigérante (ou d'une plaque d'immersion) pour le contrôle de la température ou la stabilisation des produits décrits ci-dessus. Il peut également être utilisé pour le conditionnement d’un local d'un volume maximal de 250 m³.

La bande réfrigérante thermique en propylène représente la solution la plus économique et la plus rapide pour rendre les cuves existantes thermo-conditionnées de l'extérieur sans interventions susceptibles d'endommager les contenants eux-mêmes. Elle peut fonctionner indifféremment avec de l'eau chaude ou froide, des solutions glycolées, de faibles pourcentages d'alcool ou avec diverses saumures. Elle a une durée de vie de 20 ans exposée aux éléments : à +50°c, elle résiste à 3 Bar et reste élastique dans le temps jusqu'à -20°c et est imperméable aux produits chimiques. Elle se nettoie facilement grâce à la rapidité avec laquelle elle peut être montée ou déplacée d’un contenant.

Échangeurs de chaleur multitubulaires ondulés, spécialement conçus pour le passage de liquides avec des parties en suspension ou semi-solides. Les échangeurs de chaleur de la série SM-C sont l’idéal pour le traitement thermique, en mode refroidissement ou chauffage, de produits alimentaires non filtrés ou pas complètement liquides.

Le processus moderne de production en cave ne peut plus se passer d'un contrôle rigoureux de la température : en effet, la thermorégulation des moûts garantit non seulement l'optimisation de l'ensemble du cycle de production, mais aussi des normes de qualité élevées et constantes. Cet objectif peut être atteint grâce à l'installation de thermotubes réfrigérants Marchisio. Il s'agit de serpentins d'échange de chaleur en acier inoxydable AISI 304 ou 316.